Morotskaka
Vi är extra tacksamma över att bo mitt i naturen i dessa coronatider. Karantänlivet i Suddesjaur är inte så annorlunda motför det vanliga livet. Det
finns alltid något att glädjas över nu när våren är på väg - snö som tinar, anländande svanar och tranor, plantor som växer i uterummet.
Här är det inte svårt att röra sig ute och att hålla avståndet till andra människor. Det enda tråkiga just nu är att inte kunna träffa familj och vänner från andra delar av landet. Det
gäller istället att ta tillvara varje spontant möte med grannarna, att prata bort en stund på gården eller att följas på hundpromenad.
Vi hjälps åt i Suddesjaur. Omtanken märks extra mycket i skarpt läge. Ibland händer det att vi träffas över en karantänfika ute på någons altan för att lätta på trycket. Fika är viktiga saker! Jag bakade en ljuvligt
god morotskaka häromdagen, som jag kan rekommendera.
Receptet hittade jag i Coops tidning: https://www.coop.se/recept/morotskaka
Kaffe och kaka är en av de saker som sätter guldkant på tillvaron. Det känns som om den värsta oron är över för vår personliga del. Men det går inte att veta säkert. Viruspeaken är inte nådd i Norrbotten än.
Vi följer Folkhälsomyndighetens råd och stannar i Suddesjaur. Vi har alltid möjlighet att vildmarkscampa med husbilen, när den andan faller på. Det är frihet!
